Le domaine des probabilités est aujourd'hui un domaine très actif en mathématiques, et tout particulièrement en Île-de-France. Pour preuve, les laboratoires franciliens comptent actuellement environ 150 doctorants en probabilités. Avec un tel nombre, il convient d'organiser des rencontres formelles permettant de faire connaître ces jeunes chercheurs auprès de la communauté probabiliste francilienne. Tel est le but de la conférence Les probabilités de demain. Plus précisément, les trois objectifs de cette conférence sont les suivants :
Le format de la conférence, inspiré par le Student's Probability day du Weizmann Institute of Science, est le suivant :
L'objectif de ce format est d'attirer aussi bien les jeunes probabilistes de la région parisienne qu'un grand nombre de probabilistes confirmés. Ainsi, « Les probabilités de demain » se distinguent d'autres rencontres où les participants sont presque exclusivement des jeunes chercheurs, telles que les « Journées des jeunes probabilistes et statisticiens » qui ont lieu tous les deux ans et réunissent de nombreux doctorants français.